Patateslere kızartılmadan önce uygulanan kurutma işleminin kızartma yağı üzerine etkisi


Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Erciyes Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2014

Öğrenci: Tuğba DURSUN ÇAPAR

Asıl Danışman (Eş Danışmanlı Tezler İçin): Hasan YALÇIN