XVII. yüzyılda Osmanlı Devleti`nde fırıncılık ve İstanbul fırınları


Tezin Türü: Doktora

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Atatürk Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Tarih Anabilim Dalı, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2003

Tezin Dili: Türkçe

Öğrenci: MEHMET DEMİRTAŞ

Danışman: Mehmet İnbaşı