Çıtır soğan halkasının derin yağda kızartılması sırasında kızartma yağında meydana gelen değişimler

---

Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Erciyes Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2022

Tezin Dili: Türkçe

Öğrenci: ŞEYMANUR SARIKAYA

Danışman: Hasan Yalçın