Evliya Çelebi Seyahatnâmesi'nde geçen yiyecek adları üzerine bir dil incelemesi
Tezin Türü: Yüksek Lisans
Tezin Yürütüldüğü Kurum: Erciyes Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, TÜRK DİLİ VE EDEBİYATI ANABİLİM DALI, Türkiye
Tezin Onay Tarihi: 2016
Tezin Dili: Türkçe
Öğrenci: ADEM KARTAL
Danışman: Galip Güner
Açık Arşiv Koleksiyonu: AVESİS Açık Erişim Koleksiyonu
Özet:"Evliya Çelebi Seyahatnâmesi'nde Geçen Yiyecek Adları Üzerine Bir Dil İncelemesi" başlıklı tezde Seyahatnâme'de geçen yiyecek adlarının etimolojik, morfolojik, semantik incelemesi konu edilmiştir. Büyük ölçüde Marianna Yerasimos'un "Evliya Çelebi Seyahatnâmesi'nde Yemek Kültürü" adlı kitabının dizininden faydalandığımız çalışma giriş, yiyecek türleri ve sözlüğü, sonuç bölümlerinden oluşmaktadır. Toplamda yirmi dört türde ele alınan yiyecek adları en çok yiyecek adının bulunduğu türden başlanarak verilmiştir. Her türün sözlüğü kendi içinde alfabetik sırayla gösterilmiştir.Bir yiyecek adı sırasıyla şu bigilerle ele alınmıştır: Sözcüğün / sözcüklerin kökeni ve aldığı ekler, açıklama, varsa kökeniyle ilgili farklı görüşler, yiyecek adının geçtiği cilt ve sayfa numaraları.