Akademik Veri Yönetim Sistemi
Tezin Türü: Yüksek Lisans
Tezin Yürütüldüğü Kurum: Erciyes Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Enstitüsü, HALK SAĞLIĞI ANABİLİM DALI, Türkiye
Tezin Onay Tarihi: 2023
Tezin Dili: Türkçe
Öğrenci: SÜMEYYE TAŞ
Danışman: Arda Borlu
Özet:Sağlıksız gıda tüketim alışkanlıkları, obezite ile diğer bulaşıcı olmayan kronik hastalıkların ve erken ölüm riskinin artışıyla ilişkilidir. Gıda okuryazarlığı, gıda ile ilgili beceri ve bilgilerde yeterlilik fikrini tanımlamaktadır. Besin alerjisi, yaygın görülen, görülme sıklığı artma eğiliminde olan, yaşamı tehdit edebilen önemli bir halk sağlığı sorunudur. Çalışmada üniversite öğrencilerinin gıda okuryazarlığı ve besin alerjisi bilgi durumlarının değerlendirilmesi amaçlanmıştır. Kesitsel, tanımlayıcı tipteki bu çalışma 658 üniversite son sınıf öğrencisi ile anket formu aracılığıyla gerçekleştirilmiştir. Veriler, bilgisayar ortamına aktarılmış puanlar arası ilişki için Spearman korelasyon analizi uygulanmıştır. Öğrencilerin algılanan gıda okuryazarlığı ölçek puanlarının cinsiyet, öğrenim görülen fakülte ve ekonomik durum faktörleri ile ilişkili olduğu görülmüştür. Besin alerjisi olma durumu ile kronik rahatsızlık, ilaç kullanma, besin alerjisi dışında alerjik rahatsızlık olma durumu arasında anlamlı bir ilişki olduğu görülmüştür. Öğrencilerin BA bilgi puanları ile Algılanan Gıda Okuryazarlığı ölçek ve yiyecek hazırlama becerileri, karşı koyabilme ve direnç, sağlıklı yiyecekler için harcama, sağlıklı gıda bulundurma alt ölçek puanları arasında zayıf ilişki bulunmuştur. Üniversite öğrencilerine gıda okuryazarlığı arttırmaya yönelik eğitimlerde gıda okuryazarlığı ile ilişkili bulunan durumlar göz önünde bulundurulmalıdır. Anahtar Kelimeler: Besin alerjisi; gıda okuryazarlığı; öğrenci