Effects of addıng azolla and black soldıer fly larvae to common carp feeds on growth performance, meat qualıty, and blood components
Tezin Türü: Doktora
Tezin Yürütüldüğü Kurum: Erciyes Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, -, Türkiye
Tezin Onay Tarihi: 2026
Tezin Dili: İngilizce
Öğrenci: YAZEN WISAM HASAN
Danışman: Yusuf Konca
Açık Arşiv Koleksiyonu: AVESİS Açık Erişim Koleksiyonu
Özet:İki deneyde, soya fasulyesi küspesinin (SBM) Azolla pinnata (AP) ve kara asker sineği larvaları (BSFL) ile değiştirilmesinin, sazan balığının performansı, et kalitesi, davranışları, kan bileşenleri, yağ ve amino asit içeriği ve histolojisi üzerindeki etkileri değerlendirildi. 60 gün boyunca, 37 ila 39-gram ağırlığındaki 192 sazan balığı (Cyprinus carpio), oksijen ve sıcaklık kontrolü bulunan 24 laboratuvar tankına rastgele yerleştirildi, tank başına 8 balık. Balıklar, bir haftalık adaptasyondan sonra sabah ve akşam yemlendi. Deney-I'de üç grup vardı: 1: Kontrol diyeti (C, soya fasulyesi diyeti, Azolla yok), 2: %6 Azolla'nın SBM ile değiştirilmesi ve 3: %12. Deney-II grupları ise şunlardı: 1: Kontrol diyeti (C, soya fasulyesi diyeti, BSFL ilavesi), 2: %25 SBM yerine BSFL ve 3: %50 SBM yerine BSFL. Balıkların diyeti, canlı ağırlıklarının %3,5 ila %4'ü kadardı. Deney-I'de azolla verilen balıklarda son ağırlık, yem alımı, ağırlık artışı veya yem dönüşüm oranında herhangi bir değişiklik görülmedi (P > 0,05). Bununla birlikte, %6 azolla ile beslenen grubun diğer gruplara göre anlamlı derecede daha yüksek karkas ağırlığına sahip olduğu görüldü (P < 0,05). %6 azolla grubu ayrıca diğerlerinden daha iyi hayatta kaldı. Genel hayatta kalma oranı azolla ile beslenen gruplarda daha yüksekti. %6 ve %12 azolla grupları, kontrol gruplarına göre daha fazla kuru madde, protein, karbonhidrat ve yağ içeriyordu. Deneysel gruplarda et pH'sı değişmedi. Kontrol grubu, pişirme ve çözme sırasında en fazla ağırlık kaybını göstererek %6 ve %12 azolla gruplarını geride bıraktı. Deneysel gruplarda et renginde (L*, a*, b*) herhangi bir değişiklik görülmedi. %12 azolla grubu, %6 ve kontrol gruplarına göre daha yüksek toplam protein içeriğine sahipti, ancak kan parametreleri etkilenmedi. %12, %6 ve kontrol gruplarında yağ asidi ve amino asit seviyeleri daha yüksekti. Histopatolojik inceleme, %12 azolla grubunda daha fazla karaciğer dokusu, venöz genişleme, pankreas büyümesi, böbrek dokusu hasarı, iskelet kası atrofisi, küçük yaralanmalar, büzülme ve doku kaybı olduğunu gösterdi. %6 azolla ve kontrol gruplarında normal hücre yapısı görüldü. İkinci deneyde, %25 Kara Asker Sinek Larvası (BSFL) ile beslenen gruplarda son ağırlık, yem alımı, ağırlık artışı ve yem dönüşüm oranı arttı. Ek olarak, %25 BSFL grubu davranışsal iyileşmeler gösterdi (P < 0,05). Sıcak ve soğuk karkas ağırlıkları BSFL ve kontrol gruplarında aynıydı. %25 BSFL grubunda kuru madde, protein ve kül içeriği arttı (P < 0,05), %50 grubunda ise daha iyi yağ içeriği görüldü (P < 0,05). Bununla birlikte, kontrol grubunda karbonhidrat içeriği daha yüksekti (P < 0,05). Pişirme ve çözme sırasında kayıp, kontrol grubunda (P < 0,05) %25 ve %50 BSFL gruplarına göre daha yüksekti. Deneysel gruplarda (kontrol, %25 ve %50 BSFL) et renginde değişiklik gözlenmedi. Kan değerleri kontrol, %25 ve %50 BSFL gruplarında sabitti. Sonuçlar, amino asit ve yağ asidi içeriğinde önemli iyileşmeler gösterdi (P < 0,05), en yüksek değerler %50 BSFL, %25 BSFL ve kontrol gruplarında gözlendi. Histolojik inceleme, kontrol grubunda karaciğer, pankreas, böbrek ve kas hücrelerinin hasar görmediğini gösterdi. %25 BSFL grubunda pankreas genişlemesi ve hipertrofisi vardı, ancak karaciğer hücrelerinde değişiklik yoktu. Hem böbrek atrofisi hem de kas lifi yırtılması tespit edildi. %50 BSFL grubunda normal iskelet kası lifi yapısı ve az miktarda pankreas, karaciğer ve böbrek hasarı vardı. Sonuçlar, Azolla ve kara asker sineği larvalarının balık yeminde soya fasulyesi ununun yerine kullanılabileceğini ve bazı büyüme özelliklerinde, et, yağ ve amino asit içeriğinde ve lezzetinde belirgin bir iyileşmeye yol açtığını göstermiştir. Bununla birlikte, yemdeki ikame seviyesi dikkate alınmalıdır çünkü Azolla veya kara asker sineği larvalarının oranındaki artış, organ fonksiyonlarını etkileyen ve balığın hayati dokularında bozulmaya neden olan fizyolojik sorunlara yol açabilir.