Tef ve Guar Karışım Silajının Fermantasyon Kalitesi ile Besleme Özelliklerinin Değerlendirilmesi

---

Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Erciyes Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Tarla Bitkileri, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2024

Tezin Dili: Türkçe

Öğrenci: Abdullah Ünal

Danışman: Mahmut Kaplan

Açık Arşiv Koleksiyonu: AVESİS Açık Erişim Koleksiyonu

Özet:

Silajda fermantasyon ve besin kalitesini arttırmak için protein yönünden zengin baklagiller ile suda çözünür karbonhidrat bakımından zengin buğdaygillerin karışım silajı yapımı oldukça yaygındır. Çalışmanın amacı farklı oranlarda karıştırılan tef (T) ve guar fasülyesi (G) silajının fermentasyonu ve besinsel özellikler üzerine etkisi incelenmiştir. Bu amaçla tef ve guar bitkileri kuru madde oranları esas alınarak beş farklı oranda (100%T, 75%T+25%G, 50%T+50G, 25%T+75%G ve %100G) karıştırılmıştır. Yapılan silajlar 60 gün sonra açılmıştır. pH ölçümü yapılmıştır ve örnekler 70 °C'de kurutularak kuru madde oranı belirlenmiştir. Kuru örnekte ham protein, ham yağ, ham kül, ADF, NDF ve Gaz-Metan analizleri yapılmıştır. Silajlardan alınacak silaj suyu örnekleri ile silaj organik asit (laktik, asetik, bütirik ve propiyonik asitler) içeriği belirlenmiş ve fermentasyon özelliklerinin ortaya konulması amaçlanmıştır. Çalışma sonuçlarına göre ADF ve NDF içeriklerine bakıldığı zaman en iyi sonuçları Tef (%100) silajından sırasıyla (29.85 ve 43.66) elde edilmiştir. Yağ içeriği en yüksek %2.74, kuru madde oranı en yüksek %27.18 ve kül değeri en yüksek %10.73 ile Guar (%100) uygulamasında bulunmuştur. (%75) Guar + (%25) Tef karışımında protein içeriği %17.34 ile en yüksek sonucu vermiştir. pH değeri en iyi olan sonuç Guar (%25)+ Tef (%75) karışım silajında 4.23 ile saptanmıştır. Laktik asitin en yüksek değeri %7.53 Tef (%100) silajında bulunmuştur. Asetik asit %1.67 ile Tef (%100) silajında, Bütirik asit %0 ile Guar (%25)+ Tef (%75) ve Tef (%100) silajında, propiyonik asit %0.36 ile Tef (%100) silajında belirlenmiştir. Tef oranının artmasıyla birlikte karışım silajda ETOH değeri azalmışken in vitro gaz, ME değeri, OMD değeri, Fleig puanı yükselmiştir. Araştırma sonunda elde edilen veriler ile hayvanlar için kaliteli alternatif silaj materyalleri ortaya konulmuştur. Anahtar Kelimeler: Tef, Guar, Silaj, Fermantasyon, ADF, NDF,