Bal Arısının Besin Maddeleri ve in vitro Sindirilebilirlik parametrelerinin Belirlenmesi

---

Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Erciyes Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, -, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2024

Tezin Dili: Türkçe

Öğrenci: BETÜL ZEHRA BAL

Danışman: Yusuf Konca

Açık Arşiv Koleksiyonu: AVESİS Açık Erişim Koleksiyonu

Özet:

Bu çalışmada, bal arısı (Apis mellifera) kimyasal kompozisyonu ve süt ineği rasyonlarında kullanımının yemlerin kimyasal kompozisyon ve in vitro gaz üretimi (GÜ) ve metan gazı üretimi (MGÜ) üzerine etkilerini araştırılmıştır. Bu amaçla, süt ineği rasyonlarına %0 (kontrol), %1, 2 ve %3 düzeyinde arı ilavesi karıştırılmıştır. Bal arılarının kimyasal analizinde %14,01 kuru madde (KM), %66,41 ham protein (HP), %6,88 ham kül (HK), %9,03 ham yağ (HY) içerdiği belirlenmiştir. Rasyona bal arısı ilavesi oranı arttıkça KM oranında azalma olduğu ve HP oranında önemli derecede artış olduğu (P<0,05) ancak, HY, HK, nötral deterjan selüloz (NDF) ve asit deterjan selüloz (ADF) oranlarının bal arısı oranlarından etkilenmediği belirlenmiştir. Bal arısı ilavesinin 24 saatlik GÜ, MGÜ ve metan gazı oranı üzerine etkileri önemsiz bulunmuştur. Süt ineği yemlerine arı ilavesinin organik madde sindirilebilirliği (OMS % KM) oranı, net enerji laktasyon (NEL, MJ/kg KM) ve Metabolik enerji (ME, kcal/kg KM) değerleri üzerine etkileri önemsiz bulunmuştur. Sonuç olarak, bal arısı ununun HP, HY ve metabolik enerji (ME) bakımından yüksek olduğu, bal arısı unu ilavesi in vitro toplam GÜ ve MGÜ önemli bir etkisinin olmadığı, rasyonların bal arısı ilavesinin KM ve HK oranlarını değiştirebileceği, ancak toplam GÜ ve MGÜ değiştirmeyebileceği belirlenmiştir. Dolayısıyla, rasyona bal arısı unu ilavesinin çevreye her hangi bir zararı olmaksızın yem kaynağı olarak kullanılabileceğini söylenebilir.