Ahi Evran Üniversitesi'ndeki öğrencilerin beslenme durumlarının Arizona Besin Tüketim Sıklığı Formu ile saptanması

---

Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Erciyes Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Enstitüsü, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2012

Tezin Dili: Türkçe

Öğrenci: Emine Aktaş

Asıl Danışman (Eş Danışmanlı Tezler İçin): Habibe ŞAHİN

Açık Arşiv Koleksiyonu: AVESİS Açık Erişim Koleksiyonu

Özet:

Araştırma, Ahi Evran Üniversitesi öğrencilerinin beslenme durumunu saptamak amacıyla planlanıp yürütülmüştür. Araştırmaya 20-25 yaş aralığında %54.2'si erkek, %45.8'i kız olmak üzere 192 lisans öğrencisi alınmıştır. Öğrencilerin demografik bilgileri, beden kütle indeksleri, beslenme alışkanlıkları ve tüketim sıklıkları incelenmiştir. Veri toplanmasında 24 saatlik besin tüketim kaydı ve Arizona Besin Tüketim Sıklığı Formu (AFFQ) kullanılmıştır.Beden Kütle İndeksi'ne göre sınıflandırıldığında; Erkek öğrencilerin %4.8'i zayıf, %25.9'u şişman, kız öğrencilerin %13.6'sı zayıf, %8.0'i şişman olarak saptanmıştır (p 0.05).Sonuç olarak; üniversite öğrencilerinin enerji, makro ve mikro besin öğelerinden yetersiz beslendikleri, öğün atladıkları belirlenmiştir. Beslenme durumunun saptanmasında AFFQ'nun 24- Saatlik Hatırlama Yöntemine göre daha güvenilir olduğu, yaz ve kış mevsimlerinde besin tüketim sıklıklarının benzer sonuçlar verdiği saptanmıştır. AFFQ anketi, epidemiyolojik araştırmalarda, yetişkinler ve gençlerin besin tüketim alışkanlıklarının saptanmasında kullanılması uygun bir besin tüketim formudur.Anahtar Kelimeler: Arizona Besin Tüketim Sıklık Formu(AFFQ), Beslenme, Öğrenci, Üniversite.