Dondurulmuş ekmek hamuru ve son ürün kalitesinin iyileştirilmesinde formül bileşenlerinin etkileri

Ertop M. H., Etgü H., HAYTA M.

GIDA, cilt.37, ss.55-62, 2012 (TRDizin)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 37
  • Basım Tarihi: 2012
  • Dergi Adı: GIDA
  • Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Sayfa Sayıları: ss.55-62
  • Erciyes Üniversitesi Adresli: Evet