Dondurulmuş ekmek hamuru ve son ürün kalitesinin iyileştirilmesinde formül bileşenlerinin etkileri


Ertop M. H. , Etgü H., HAYTA M.

GIDA, cilt.37, ss.55-62, 2012 (Diğer Kurumların Hakemli Dergileri)

  • Cilt numarası: 37
  • Basım Tarihi: 2012
  • Dergi Adı: GIDA
  • Sayfa Sayıları: ss.55-62