Sucuk - Türkische Rohwurst Wirkung von hydratisiertem, fettfreiem Sojamehl (FFSM) auf die Reifung

YETİM H., KESMEN Z.

FLEISCHWIRTSCHAFT, vol.85, no.5, pp.94-96, 2005 (SCI-Expanded)

  • Publication Type: Article / Article
  • Volume: 85 Issue: 5
  • Publication Date: 2005
  • Journal Name: FLEISCHWIRTSCHAFT
  • Journal Indexes: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED)
  • Page Numbers: pp.94-96
  • Erciyes University Affiliated: Yes