Sucuk - Türkische Rohwurst Wirkung von hydratisiertem, fettfreiem Sojamehl (FFSM) auf die Reifung

YETİM H., KESMEN Z.

FLEISCHWIRTSCHAFT, cilt.85, sa.5, ss.94-96, 2005 (SCI-Expanded)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 85 Sayı: 5
  • Basım Tarihi: 2005
  • Dergi Adı: FLEISCHWIRTSCHAFT
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED)
  • Sayfa Sayıları: ss.94-96
  • Erciyes Üniversitesi Adresli: Evet