Sucuk - Türkische Rohwurst Wirkung von hydratisiertem, fettfreiem Sojamehl (FFSM) auf die Reifung


YETİM H. , KESMEN Z.

FLEISCHWIRTSCHAFT, vol.85, no.5, pp.94-96, 2005 (Journal Indexed in SCI Expanded)

  • Publication Type: Article / Article
  • Volume: 85 Issue: 5
  • Publication Date: 2005
  • Title of Journal : FLEISCHWIRTSCHAFT
  • Page Numbers: pp.94-96