Effects of edible microparticle-based coatings on postharvest quality, ascorbic acid, total phenolic, and total antioxidant capacity of spinach

HANCI F., YILDIZ E., Tunç Y., Khadivi A., YAMAN M.

JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION, cilt.20, sa.1, ss.1-20, 2026 (SCI-Expanded, Scopus)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 20 Sayı: 1
• Basım Tarihi: 2026
• Doi Numarası: 10.1007/s11694-025-03990-4
• Dergi Adı: JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION
• Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), Scopus, Compendex
• Sayfa Sayıları: ss.1-20
• Erciyes Üniversitesi Adresli: Evet