Thermal transitions in gluten proteins differing in their breadmaking performance
American Association of Cereal Chemist's (AACC) Annual Meeting, San Diego, Amerika Birleşik Devletleri, 12 - 16 Ekim 1997, (Tam Metin Bildiri)
- Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
- Basıldığı Şehir: San Diego
- Basıldığı Ülke: Amerika Birleşik Devletleri
- Erciyes Üniversitesi Adresli: Hayır