Steady shear rheological properties and textural characteristics of yoghurt/molasses blends


EROĞLU A., EROĞLU Z., TOKER Ö. S. , YILMAZ M. T. , KARAMAN S., DOĞAN M.

The 9th Annual European Rheology Conference (AERC 2014), Karlsruhe, Almanya, 6 - 12 Nisan 2014

  • Basıldığı Şehir: Karlsruhe
  • Basıldığı Ülke: Almanya