Steady shear rheological properties and textural characteristics of yoghurt/molasses blends

EROĞLU A., EROĞLU Z., TOKER Ö. S., YILMAZ M. T., KARAMAN S., DOĞAN M.

The 9th Annual European Rheology Conference (AERC 2014), Karlsruhe, Almanya, 6 - 12 Nisan 2014

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Karlsruhe
  • Basıldığı Ülke: Almanya
  • Erciyes Üniversitesi Adresli: Evet