Akademik Veri Yönetim Sistemi
Annual ESVP–ECVP Congress 2025 (27–30 August 2025, Turin, Italy), Turin, İtalya, 27 - 30 Ağustos 2025, ss.177, (Özet Bildiri)
GİRİŞ
Türkiye’de küfle olgunlaştırılan peynirlerin kontrolsüz üretimi, roquefortin C ve aflatoksin benzeri bileşikler gibi güçlü mikotoksinler üretebilen Penicillium roquefortii suşlarının ortaya çıkmasına yol açmıştır. Bu izolatların patojenik potansiyelinin değerlendirilmesi, halk sağlığı ve gıda güvenliği açısından büyük önem taşımaktadır.
GEREÇ VE YÖNTEMLER
Türkiye’de doğal olarak olgunlaştırılan peynirlerden elde edilen beş toksijenik P. roquefortii izolatı incelendi. Galleria mellonella larvalarına spor süspansiyonları (10⁶ spor/mL) enjekte edildi ve yedi gün boyunca izleme alındı. Sitolojik (Cytospin santrifüj; PAS ve Papanicolaou boyamaları) ve histopatolojik (Hematoksilen-Eozin ve PAS boyamaları) incelemeler için larval hemolenf ve doku örnekleri toplandı. Ayrıca, mantar toksinleri ile konak hormon-bağlayıcı proteinler arasındaki etkileşimi değerlendirmek amacıyla moleküler docking analizi gerçekleştirildi.
BULGULAR
Enfekte larvalarda epitel dejenerasyonu, yağ dokusu nekrozu, hemosit proliferasyonu ve melanize nodül oluşumu gözlendi. Dokularda fungal hif ve konidyalar saptandı. Sitolojik incelemede hemolenfte artmış plazmatosit ve granülosit fagositozu, melanizasyon ve mantar elemanlarının varlığı belirlendi. Moleküler docking analizi, toksinler ile konak proteinleri arasında güçlü bağlanma afinitelerini doğrulayarak in vivo bulguları destekledi.
SONUÇ
Galleria mellonella modeli, toksijenik P. roquefortii izolatlarının patojenik etkilerini etkili biçimde ortaya koymuştur. Bu entegre yaklaşım, fungal patojenitenin ön değerlendirilmesi için hızlı ve pratik bir sistem olarak bu modelin potansiyelini vurgulamaktadır.
Background Uncontrolled production of mold-ripened cheeses in Türkiye has led to the emergence of Penicillium roquefortii strains capable of producing potent mycotoxins such as roquefortine C and aflatoxin-like compounds. Assessing their pathogenic potential is crucial for public health and food safety. Materials & Methods Five toxigenic P. roquefortii isolates from naturally ripened cheeses in Türkiye were tested. G. mellonella larvae were injected with spore suspensions (10⁶ spores/mL) and monitored for seven days. Larval hemolymph and tissues were collected for cytological (Cytospin Centrifuge) (PAS and Papanicolaou staining) and histopathological (Hematoxylin-Eosin and PAS staining) examinations. Molecular docking analysis was performed to assess the interaction between fungal toxins and host hormone-binding proteins. Results Infected larvae exhibited epithelial degeneration, fat body necrosis, hemocyte proliferation, and melanized nodule formation. Fungal hyphae and conidia were detected in tissues. Cytology revealed increased plasmatocyte and granulocyte phagocytosis, melanization, and fungal element presence in hemolymph. Molecular docking confirmed strong binding affinities between toxins and host proteins, supporting the in vivo findings. Conclusion The Galleria mellonella model effectively demonstrated the pathogenic effects of toxigenic P. roquefortii isolates. This integrated approach highlights its potential as a rapid and practical system for preliminary fungal pathogenicity assessment.