Determination of the physical quality, structural characteristics, and sensory acceptability of biscuits prepared from einkorn-based lentil composite flours
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi, cilt.28, sa.3, ss.430-443, 2024 (TRDizin)
- Yayın Türü: Makale / Tam Makale
- Cilt numarası: 28 Sayı: 3
- Basım Tarihi: 2024
- Doi Numarası: 10.29050/harranziraat.1477200
- Dergi Adı: Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
- Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
- Sayfa Sayıları: ss.430-443
- Erciyes Üniversitesi Adresli: Evet