The effect of sourdough fermentation on bread bioactive compounds and their bioavailability

HENDEK ERTOP M., HAYTA M.

Gıda, 2016 (TRDizin)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Basım Tarihi: 2016
  • Dergi Adı: Gıda
  • Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Erciyes Üniversitesi Adresli: Evet