Rheological Behavior of Tomato Ketchup: The Effect Stone Pear Dietary Fiber Concentration and Temperature

Saraç M. G., DOĞAN M.

The XVIIth International Congress on Rheology (ICR2016), Kyoto, Japonya, 8 - 13 Ağustos 2016, ss.180, (Tam Metin Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Kyoto
  • Basıldığı Ülke: Japonya
  • Sayfa Sayıları: ss.180
  • Erciyes Üniversitesi Adresli: Evet