The Possibility of Using Fluid Whey in Comminuted Meat Products: effects on the technological, chemical and sensory properties of frankfurter type sausages

YETİM H., Müller W. D., Eber M.

FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, cilt.34, sa.2, ss.97-101, 2001 (SCI-Expanded)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 34 Sayı: 2
  • Basım Tarihi: 2001
  • Dergi Adı: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), Scopus
  • Sayfa Sayıları: ss.97-101
  • Erciyes Üniversitesi Adresli: Evet