Synergy effect of some hydrocolloids on rheological properties of model instant hot chocolate beverage.

DOĞAN M., Toker Ö.

1st International Congress on Food Technology, Antalya, Türkiye, 3 - 06 Kasım 2010, (Özet Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
• Basıldığı Şehir: Antalya
• Basıldığı Ülke: Türkiye
• Erciyes Üniversitesi Adresli: Evet