Synergy effect of some hydrocolloids on rheological properties of model instant hot chocolate beverage.
1st International Congress on Food Technology, Antalya, Türkiye, 3 - 06 Kasım 2010, (Özet Bildiri)
- Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
- Basıldığı Şehir: Antalya
- Basıldığı Ülke: Türkiye
- Erciyes Üniversitesi Adresli: Evet