Effects of Pretreatments on the Bioactivity and Functional Properties of Lupin Protein

İşçimen E. M., Kahraman K., Hayta M.

INTERNATIONAL FOOD INNOVATION AND SUSTAINABILITY CONGRESS, İstanbul, Türkiye, 16 Mayıs - 18 Ağustos 2024, ss.190, (Özet Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: İstanbul
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.190
  • Erciyes Üniversitesi Adresli: Evet