Interaction between hydrocolloids used in model system jam production: Simplex Lattice Mixture Design Approach to optimize the rheological parameters
The 9th Annual European Rheology Conference (AERC 2014), Karlsruhe, Almanya, 6 - 12 Nisan 2014, (Tam Metin Bildiri)
- Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
- Basıldığı Şehir: Karlsruhe
- Basıldığı Ülke: Almanya
- Erciyes Üniversitesi Adresli: Evet