Proteins for Analogue Foods

İŞÇİMEN E. M., HAYTA M.

Food Analogues: Emerging Methods and Challenges, Springer Nature, ss.115-144, 2024

• Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Mesleki Kitap
• Basım Tarihi: 2024
• Yayınevi: Springer Nature
• Sayfa Sayıları: ss.115-144
• Erciyes Üniversitesi Adresli: Evet