Proteins for Analogue Foods

İŞÇİMEN E. M., HAYTA M.

Food Analogues: Emerging Methods and Challenges, Springer Nature, ss.115-144, 2024

  • Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Mesleki Kitap
  • Basım Tarihi: 2024
  • Yayınevi: Springer Nature
  • Sayfa Sayıları: ss.115-144
  • Erciyes Üniversitesi Adresli: Evet