Akademik Veri Yönetim Sistemi
Metro Gastro, sa.61, ss.224-227, 2011 (Hakemsiz Dergi)
Makale, Hıristiyanların Paskalya bayramı öncesinde tuttuğu oruç ve perhiz geleneğini, hem Türkiye’deki Hıristiyanların hem de diğer Hıristiyan toplulukların Hıristiyan gelenekleri ve uygulamaları üzerinden anlatmaktadır. Aynı zamanda bir bahar bayramı olan Paskalya’nın dirilişi, doğanın yenilenmesini ifade ettiği ve beslenme açısından yeni ve taze yiyeceklerin insanların dünyasına girişini müjdelediği düşüncesiyle, öncesindeki bu döneminin, hem az olan et tüketimini düzenlemekte hem eti fazla tüketenlerin bir süre de olsa fakirlerle benzeşmesini sağlamakta hem de et talebini azaltmakta olduğu sonucuna varmaktadır.