Creep And Recovery Properties Of İce Cream Mixes As İnfluenced By Different Tempearature Levels

Toker Ö., KARAMAN S., YÜKSEL F., DOĞAN M., KAYACIER A., Yılmaz M.

6. International Symposıum Food Rheology And Structure, İsviçre, 1 - 04 Nisan 2012, ss.267

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Ülke: İsviçre
  • Sayfa Sayıları: ss.267
  • Erciyes Üniversitesi Adresli: Evet