Comparison of innovative and conventional drying methods for the retention of nutritional and chromatic properties of tomatoes

Çetin N., Pınar H., Çiftci B., Kaplan M., Jahanbakhshi A.

JOURNAL OF STORED PRODUCTS RESEARCH, cilt.115, ss.102816, 2026 (SCI-Expanded, Scopus)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 115
  • Basım Tarihi: 2026
  • Doi Numarası: 10.1016/j.jspr.2025.102816
  • Dergi Adı: JOURNAL OF STORED PRODUCTS RESEARCH
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Scopus, Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), BIOSIS, Compendex
  • Sayfa Sayıları: ss.102816
  • Erciyes Üniversitesi Adresli: Evet