Production of honeylocust (Gleditsia triacanthos) gum and rheological interactions with some other hydrocolloids. Book of Abstract.

Cengiz E., DOĞAN M.

1st International Congress on Food Technology, Antalya, TURKEY,, Türkiye, 1 - 04 Ekim 2010, (Tam Metin Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
• Basıldığı Ülke: Türkiye
• Erciyes Üniversitesi Adresli: Evet