Production of honeylocust (Gleditsia triacanthos) gum and rheological interactions with some other hydrocolloids. Book of Abstract.

Cengiz E., DOĞAN M.

1st International Congress on Food Technology, Antalya, TURKEY,, Türkiye, 1 - 04 Ekim 2010

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Erciyes Üniversitesi Adresli: Evet