Production of honeylocust (Gleditsia triacanthos) gum and rheological interactions with some other hydrocolloids. Book of Abstract.
1st International Congress on Food Technology, Antalya, TURKEY,, Türkiye, 1 - 04 Ekim 2010, (Tam Metin Bildiri)
- Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
- Basıldığı Ülke: Türkiye
- Erciyes Üniversitesi Adresli: Evet