Rheological and Some Physicochemical Characteristics of Traditional Salep Beverage Sweetened with Grape Molasses (Pekmez)

KARAMAN S., YÜKSEL F., KAYACIER A.

The 2nd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, Makedonya, 1 - 04 Ekim 2013, cilt.2, ss.649, (Tam Metin Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
• Cilt numarası: 2
• Basıldığı Ülke: Makedonya
• Sayfa Sayıları: ss.649
• Erciyes Üniversitesi Adresli: Evet