Determination of the Inhibition Effect of Sodium Benzoate and Natamycin on the Growth of Zygosaccharomyces bailii in Apple Juice using Response Surface Methodology


KARAMAN K. , Sagdic O., Yılmaz M. T.

Novel Approaches in Food Industry, International Food Congress, İzmir, Türkiye, 26 - 29 Mayıs 2011

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: İzmir
  • Basıldığı Ülke: Türkiye