Determination of the Inhibition Effect of Sodium Benzoate and Natamycin on the Growth of Zygosaccharomyces bailii in Apple Juice using Response Surface Methodology

KARAMAN K., Sagdic O., Yılmaz M. T.

Novel Approaches in Food Industry, International Food Congress, İzmir, Türkiye, 26 - 29 Mayıs 2011

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: İzmir
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Erciyes Üniversitesi Adresli: Hayır