Mutfak Kavramı ve Geleneksel Mutfağın Tarihsel Gelişimi
Gastronomi ve Mutfak Sanatlarına Giriş, Emrah ÖRGÜN, Editör, Nobel Yayın Dağıtım, Ankara, ss.1-16, 2024
- Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Araştırma Kitabı
- Basım Tarihi: 2024
- Yayınevi: Nobel Yayın Dağıtım
- Basıldığı Şehir: Ankara
- Sayfa Sayıları: ss.1-16
- Editörler: Emrah ÖRGÜN, Editör
- Erciyes Üniversitesi Adresli: Evet