Some Biological Properties of Anthocyanin Based Pigments Extracted by PEF, Ultrasound and Conventional Methods from Red Grape Skin, Black Carrot and Red Cabbage

---

Atıf İçin Kopyala

EKİCİ L., YETİM H., Sağdıç O.

JOURNAL OF FOOD SCIENCE, 2015 (SCI-Expanded)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Basım Tarihi: 2015
• Dergi Adı: JOURNAL OF FOOD SCIENCE
• Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), Scopus
• Erciyes Üniversitesi Adresli: Evet