Tahıl proteinlerinin fonksiyonel özellikleri

HAYTA M., ALPASLAN M.

Unlu Mamüller Teknolojisi, cilt.6, ss.58-65, 2001 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 6
  • Basım Tarihi: 2001
  • Dergi Adı: Unlu Mamüller Teknolojisi
  • Sayfa Sayıları: ss.58-65
  • Erciyes Üniversitesi Adresli: Hayır