Effect of pulsed electric field on extraction of pigment from red beetroot


Fincan M. , DeVito F., Dejmek P.

International Symposium on Future Technologies for Food Production and Future Food Scientists, Gothenburg, İsveç, 2 - 04 Haziran 2003, ss.107 identifier

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Gothenburg
  • Basıldığı Ülke: İsveç
  • Sayfa Sayıları: ss.107