Keçiboynuzu Unu ile Zenginleştirilmiş Glutensiz Keklerin Tekstürel Özellikleri ve Kalite Parametrelerinin Belirlenmesi

---

GÖKSEL SARAÇ M., ASLAN TÜRKER D., DOĞAN M.

Çukurova Tarım ve Gıda bilimleri dergisi (Online), vol.38, no.2, pp.331-344, 2023 (TRDizin)

• Publication Type: Article / Article
• Volume: 38 Issue: 2
• Publication Date: 2023
• Doi Number: 10.36846/cjafs.2023.122
• Journal Name: Çukurova Tarım ve Gıda bilimleri dergisi (Online)
• Journal Indexes: TR DİZİN (ULAKBİM)
• Page Numbers: pp.331-344
• Erciyes University Affiliated: Yes