Determination of Thawing Times of Lean Boneless Beef Frozen at Various Temperatures and the Comparison of Experimental Results with Mathematical Models

Tülek Y., Gökalp H., Güllapoğlu Ş., YETİM H.

ATATÜRK ÜNİVERSİTESİ ZİRAAT FAKÜLTESİ DERGİSİ, cilt.24, sa.1, ss.106-118, 1993 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 24 Sayı: 1
  • Basım Tarihi: 1993
  • Dergi Adı: ATATÜRK ÜNİVERSİTESİ ZİRAAT FAKÜLTESİ DERGİSİ
  • Derginin Tarandığı İndeksler: CAB Abstracts, Veterinary Science Database, TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Sayfa Sayıları: ss.106-118
  • Erciyes Üniversitesi Adresli: Hayır