Beyaz Peynir Yapımında Bazı Probiyotik Bakterilerin Kullanılmasının Listeria monocytogenes Üzerine Etkisi

---

Prof. Dr. YELİZ UÇAR

Tez Türü: Doktora

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Ankara Üniversitesi, Veteriner Fakültesi, Besin Hijyeni Ve Teknolojisi Anabilim Dalı, Türkiye

Tez Danışmanı: Prof. Dr. Belgin SARIMEHMETOĞLU

Tezin Onay Tarihi: 2005