Kızartma Öncesi Patateslere Uygulanan Kurutma İşleminin Kızartma Yağı ve Patates Kalitesi Üzerine Etkisi

Tez Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Erciyes Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği, Türkiye

Tez Danışmanı: Doç. Dr. Hasan YALÇIN

Tezin Onay Tarihi: 2014