DÖRT VE BEŞ YILDIZLI OTEL İŞLETMELERİ MUTFAK ŞEFLERİNİN, MUTFAK TEKNOLOJİLERİNİN VERİMLİLİĞE, KALİTEYE VE MÜŞTERİ MEMNUNİYETİNE İLİŞKİN ALGILARI

---

Dr. Öğr. Üyesi TUNCAY ÇANAKÇI

Tez Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Mersin Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Turizm İşletmeciliği Ve Otelcilik Anabilimdalı, Türkiye

Tez Danışmanı: Birdir K.

Tezin Onay Tarihi: 2012