Taze ve İşlenmiş Et Ürünlerinde Farklı Hayvan Türlerine Ait Etlerin PCR Yöntemi Kullanılarak Belirlenmesi Üzerine Bir Araştırma.

---

Prof. Dr. ZÜLAL KESMEN

Tez Türü: Doktora

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Atatürk Üniversitesi, Gıda Mühendisliği, Gıda Mühendisliği, Türkiye

Tez Danışmanı: Prof.Dr. Hasan Yetim

Tezin Onay Tarihi: 2005