Yağsız Soya Unu Katkılı Sucuk Üretim İmkanları Üzerine Bir Araştırma

---

Prof. Dr. ZÜLAL KESMEN

Tez Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Atatürk Üniversitesi, Gıda Mühendisliği, Gıda Mühendisliği, Türkiye

Tez Danışmanı: Doç.Dr. Hasan Yetim

Tezin Onay Tarihi: 1998