EKŞİ HAMURDAN FİTAZ AKTİVİTESİ YÜKSEK MAYA VE LAKTİK ASİT BAKTERİLERİNİN İZALASYONU VE BU İZAOTLARIN TAM BUĞDAY EKMEĞİ ÜRETİMİNDE KULLANILMASI

---

Doç. Dr. KEVSER KARAMAN

Tez Türü: Doktora

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Erciyes Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği, Türkiye

Tez Danışmanı: Prof. Dr. Osman SAĞDIÇ

Tezin Onay Tarihi: 2017