Helal Gıda Üretimi ve Sertifikasyonu

Sipahioğlu O.

• Dersin Düzeyi: Yüksek Lisans
• Tasarlanan Ders Kodu: GDM 560
• Öğretim Türü: Örgün Öğretim (Normal Öğretim)
• Dersin Kapsamı: Teorik
• Akademik Yıl: 2016 - 2017
• Ders İçeriği:

  Konular

  Helal gıda kavramı

  Helal gıda üretiminin genel prensipleri Uluslararası helal gıda ticareti

  Çeşitli ülkelerin gıda ihracatındaki talepleri Helal et ve kanatlı ürünleri üretimi

  Helal süt ürünleri üretimi Helal balık ve deniz ürünleri üretimi

  Helal tahıl ürünleri ve şekerleme üretimi Helal gıda takviyesi üretimi Helal gıda üretiminde jelatin

  Helal gıda üretiminde enzimler Helal gıda üretiminde alkol Helal gıda üretiminde gıda ingredientleri Helal gıda üretiminde etiketleme, paketleme ve kaplamalar GDO’lu ingredientlerin helal statüsü Helal gıda üretiminde hayvan yemleri Helal, koşer ve vejeteryanlığın kıyaslanması Helal sertifikalandırma Codex Alimentarius helal tanımı Endüstriyel helal üretim standartları Malezya ve Singapur helal üretim prensipleri İngredientlerin helal statüsü ve E kodları SMIIC ve TSE GİMDES Türkiye’de faaliyet gösteren diğer helal sertifikalandırma kuruluşları