Some physical and quality properties of traditional kolot bread produced with chickpea sourdough.


Ertop M. H., HAYTA M.

The 2nd International Symposium on "Traditional Foods from Adriatic to Caucasus", Struga-Ohrid, Makedonya, 24 - 26 Ekim 2013

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Struga-Ohrid
  • Basıldığı Ülke: Makedonya
  • Erciyes Üniversitesi Adresli: Evet