Effects of sourdough fermentation on cereal starch and proteins

Özuğur G., HAYTA M.

1st International Congress on Food Technology, Antalya, Türkiye, 3 - 06 Kasım 0010

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Antalya
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Erciyes Üniversitesi Adresli: Hayır