Biodegradation of 5-(Hydroxymethyl)-2-furfural (HMF) in model foods using some lactic acid bacteria and yeast.

DOĞAN M., Oral R., Sarioglu K., Sagdic O., Kesler Y.

3 rd . International Symposium on Recent Advances in Food Analysis., Prague, Çek Cumhuriyeti, 7 - 09 Kasım 2007

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Prague
  • Basıldığı Ülke: Çek Cumhuriyeti
  • Erciyes Üniversitesi Adresli: Evet