Nitrit ilavesi ve vakum ambalajın Clostridium sporogenes üzerine etkisi.


KESMEN Z., Kayacıer A., YETİM H.

Türkiye 8. Gıda Kongresi, Bursa, Turkey, 1 - 04 June 2004, pp.96-133

  • Publication Type: Conference Paper / Full Text
  • City: Bursa
  • Country: Turkey
  • Page Numbers: pp.96-133
  • Erciyes University Affiliated: Yes