Geleneksel Fermente Sucuklardaki Mayaların İzolasyonu, Tanımlanması, Starter Kültür Olarak Kullanılabilmesi İçin Önemli Teknolojik ve Fonksiyonel Özelliklerinin Belirlenmesi

YETİM H. (Yürütücü), ÖZTÜRK İ., KESMEN Z.

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje, 2010 - 2013

• Proje Türü: Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
• Başlama Tarihi: Aralık 2010
• Bitiş Tarihi: Haziran 2013