Geleneksel Fermente Sucuklardaki Mayaların İzolasyonu, Tanımlanması, Starter Kültür Olarak Kullanılabilmesi İçin Önemli Teknolojik ve Fonksiyonel Özelliklerinin Belirlenmesi

YETİM H. (Yürütücü), ÖZTÜRK İ., KESMEN Z.

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje, BAP Araştırma Projesi, 2010 - 2013

• Proje Türü: Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
• Destek Programı: BAP Araştırma Projesi
• Başlama Tarihi: Aralık 2010
• Bitiş Tarihi: Haziran 2013