Gıdalarda toksik bir bileşim olan hidroksimetilfurfuralin (5-HMF) biyolojik ve kimyasal yöntemle azaltılma olanakları
DOĞAN M. (Yürütücü), SAĞDIÇ O., ORAL R. A.
TÜBİTAK Projesi, 2006 - 2008
- Proje Türü: TÜBİTAK Projesi
- Başlama Tarihi: Eylül 2006
- Bitiş Tarihi: Mart 2008