Bayat Ekmeklerin Çerez Gıda Üretiminde Değerlendirilmesi: Fizikokimyasal, Reolojik, Duyusal, Tekstürel ve Fonksiyonel Etkiler


KAYACIER A. (Yürütücü), YALÇIN H., HAYTA M., DOĞAN M.

TÜBİTAK Projesi, 2013 - 2014

  • Proje Türü: TÜBİTAK Projesi
  • Başlama Tarihi: Nisan 2013
  • Bitiş Tarihi: Aralık 2014