Bayat Ekmeklerin Çerez Gıda Üretiminde Değerlendirilmesi: Fizikokimyasal, Reolojik, Duyusal, Tekstürel ve Fonksiyonel Etkiler
KAYACIER A. (Yürütücü), YALÇIN H., HAYTA M., DOĞAN M.
TÜBİTAK Projesi, 2013 - 2014
- Proje Türü: TÜBİTAK Projesi
- Başlama Tarihi: Nisan 2013
- Bitiş Tarihi: Aralık 2014